Чем строже правила – тем смелей эксперименты. Чем меньше палитра – тем необычней сочетания. Шеф Tutta la vita Родион Садовский изменил образу чинного семейного ресторана и составил постное меню, где классика встретилась с самыми неожиданными комбинациями вкусов. Как томаты с кимчи, тыква с тофу или тапиока с шоколадной конфетой.

Севиче на посту – из помидоров с соусом на основе кимчи, острого соуса шрирача и томатной воды, с авокадо и домашней чиабаттой. Запеченная в пряных травах с медом тыква – на рукколе с копченым тофу, апельсиновым соусом и семечками. Баклажаны в кисло-сладком соусе с кинзой – с вешенками, рукколой, вялеными томатами и киноа. Итальянские традиции Tutta la vita продолжат равиоли с грибами, картофелем и жареным луком и спагетти с артишоками и вялеными помидорами, а панакотта на кокосовом молоке продемонстрирует тропическое летнее настроение в сочетании с манго, сушеной малиной и пудрой из мяты.

Запеченные овощи с чипсами из киноа, трюфельную полбу с белыми грибами и тапиоку в кокосовом молоке с ананасом, лимонно-лаймовым соусом и шоколадной конфетой с фундуком. Или начать день с нового смузи – из апельсинового фреша с авокадо, шпинатом и яблоком или томатно- огуречного с базиликом и соусом ворчестер. Причем соблюдать пост для этого совсем необязательно.

Севиче из томатов с авокадо и чиабаттой 570р

Салат из запеченных овощей с киноа 550р

Салат с печеной тыквой, копченым тофу, гранатом, рукколой и миксом семечек 480р

Салат с печеным баклажаном, рукколой, жаренными вешенками и киноа 550р

Равиоли с картофелем, жареным луком, грибами и постной сметаной 420р

Спагетти с артишоками, чесноком и вялеными томатами 490р

Брокколи в ореховом соусе с миндалем 520р

Картофель жаренный с вешенками и луком 420р

Полба с белыми грибами и трюфельным маслом 580р

Крем суп из чечевицы с имбирем 440р

Похлебка с лесными грибами и перловкой 390р

Кокосовая панна котта с манго 370р

Тапиока с ананасом, шоколадно-кокосовой конфетой и лимонно-лаймовым соусом 480р

Смузи с авокадо, яблоком, шпинатом и апельсиновым фрешем 350р

Смузи с клубникой и бананом 350р

Смузи с клюквой, клубникой и пюре из маракуйи 350р;

Смузи с томатом, огурцом, базиликом и соусом ворчестер 350р;

tuttalavita.ru

Б. Ордынка ул., 20, стр. 7

+7 (495) 782-18-70

post21 tutta1

post21 tutta1

post21 tutta1

post21 tutta1

post21 tutta1

post21 tutta1

post21 tutta1

post21 tutta1